Требования:
Коммуникабельность. Ответственность. Обязательно наличие специального образования.(Удостоверение, диплом). Опыт работы вахтовым методом от 3 лет.
Обязанности:
Знание правил первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; Прием и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; Умение пользоваться сборниками рецептур, стандартами предприятия, технологическими картами при изготовлении блюд и кулинарных изделий; Контроль сроков реализации и хранения продуктов; Соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд; Соблюдение санитарно-гигиенических норм; Поддерживает чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС. Своевременно информирует заведующего производством о неисправностях инвентаря, порче спецодежды;
