Описание:
В ресторан " Маруся" при отеле Волхов 4* открыта вакансия на позицию су-шефа!
Требования:
Рассматриваем поваров с выраженными лидерскими качествами; Опыт работы старшим поваром, бригадиром будет Вашим преимуществом; Профильное образование или опыт работы на кухне; Ответственность, работоспособность, нацеленность на результат; Способность организовывать работу кухни; Знание современных тенденций в подаче и оформлении блюд основного меню.
Обязанности:
Организация рабочего процесса кухни, распределение обязанностей и нагрузки между поварами; Контроль отдачи; Контроль соблюдения поварами норм закладки сырья, технологии приготовления блюд; бракераж готовой продукции; Составление заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье; Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей продукции; Проведение обучения и инструктажа персонала кухни; Ведение графиков; Взаимодействие с поставщиками;.
Условия:
График работы по согласованию З/п от 70000 руб. на руки Возможность доп. заработка; Оформление по ТК РФ; Работа в ресторане в центре города; Возможность личностного, профессионального и карьерного роста; Бесплатное питание; Работа в новых цехах на современном оборудовании Работа в высокопрофессиональной команде.
