Требования:
Высшее образование Опыт работы на позиции Главного / Ведущего технолога от 3-х лет (сокового производства будет преимуществом); Опыт в разработке новых рецептур, продуктов; Навык разработки нормативной документации (стандартов, процедур, инструкций), отвечающих требованиям законодательства и учитывающих специфику конкретных производственных процессов; Знание действующих в отрасли норм, предъявляемых к производству, сырью и готовой продукции; Понимание требований стандартов качества, требований системы менеджмента качества и безопасности продукции, знание принципов НАССР, FSSC 22000, ISO 9001(желательно), ISO 22000, норм СанПин; Знание методик количественного и качественного учета на пищевых предприятиях; Знание и применение правил личной и производственной гигиены; Знание программ (Microsoft Office и 1С); Самостоятельность, активность Желание профессионально развиваться.
Обязанности:
Разработка новых продуктов и рецептур, проработка мероприятий по повышению качества продукции; Освоение и применение новых видов сырья и материалов, технологических процессов и выпуска новых продуктов; Разработка / согласование технического задания, технологической документации; Реализует стратегии снижения капитальных затрат и увеличения прибыли от уже выпускаемой продукции; Осуществляет рационализацию производственных мощностей; Обходы производства, контроль:работы цехов по чек-листам; Разработка Инструкций; Соблюдение стандартов производства на всех этапах; Создание технологической документации, составление и ведение программ производственных испытаний, валидация изменений технологических процессов; Организация процесса приготовления купажа, выполнение технологических расчетов, расчет отклонений и проверка качественных показателей купажа, контроль управления станцией CIP мойки, организация и внедрение процедур по оптимизации потерь сырья и материалов, ведение отчетности. Взаимодействие с контролирующими органами в зоне ответственности ГТ; Контроль входящего сырья на качество и цену; Расчет норм расхода необходимого сырья; Проверка качества готового продукта; Оптимизация технологии производства; Обучение сотрудников; Проведение внутренних аудитов, составление и контроль исполнения программы устранения несоответствий; Постоянное изучение трендов рынка, сырья, технологий, которые могут улучшить качество продукции.
Условия:
Работа в команде профессионалов Интересных и амбициозных задач, через которые можно расти как профессионально, так и материально Высокая заработная плата (обсуждается на собеседовании) + % Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Локация - г. Вольск, Саратовской область. Предоставляется релокационный пакет для кандидатов из других городов.
