Требования:
Образование - высшее, предпочтительно специальности по областям: технология пищевых производств, биология, химия; Специальные знания - Общая и частная микробиология, технология пищевого производства, общие знания действующих законов регламентирующих деятельность пищевой промышленности Совокупный опыт работы в лаборатории в должности начальника лаборатории или ведущего инженера не менее 3 лет, опыт работы на пищев
Обязанности:
Осуществлять руководство работой персонала микробиологической и аналитической лабораторий - ставить задачи, координировать и контролировать их выполнение подчиненным персоналом для достижения краткосрочных, среднесрочных и долгосрочных целей по качеству продукции, в соответствии с законодательством, локальными политиками и процедурами Компании. Использовать приемы максимально эффективного решения проблем, возникающих в процессе работы подчиненного персонала, обеспечивать наставничество. Обеспечивать и контролировать надлежащее санитарное состояние помещений лабораторий в соответствии со Стандартом PepsiСo. Организовывать и обучать персонал лаборатории стандартным методам работы на оборудовании, обеспечить прохождение специализированных Обучающих Программ, мониторинга знаний и контроля применения знаний на практике. Осуществлять подготовку годовых бизнес-планов и соответствующих бюджетов Лаборатории Обеспечивать выполнение утвержденной Программы Производственного Контроля. Осуществлять связи с внешними регулирующими организациями в рамках своей деятельности. Принимать меры по предотвращению возникновения рисков пищевой безопасности в рамках своей компетенции Поддерживать закрепленное лабораторное оборудование и контрольно–измерительную аппаратуру в исправном состоянии, осуществлять их наладку и калибровку, обеспечивать своевременную подготовку их на периодическую государственную поверку, своевременно организовывать и контролировать исполнение графика поверки и калибровки приборов с целью содействия в обеспечении бесперебойной работы подразделения. Обеспечивать успешное прохождение внутренних и внешних аудитов (AIB, FSSC 22000, QAS), а также плановых и внеплановых инспекционных аудитов Роспотребнадзора Контролировать выполнение графиков межлабораторного контроля и своевременно вносить результаты в соответствующие системы Своевременно обеспечивать контроль актуализации используемой в лаборатории документации. Вести контроль и учет нормативной документации своего подразделения Обеспечивать правильную эксплуатацию системы SAP c целью обеспечения непрямых закупок и правильности и своевременности отражения проводок. Подавать необходимые заявки в системе My buy по закупке расходных материалов, оплате необходимых услуг, отслеживать своевременность поступления заказанных материалов на склад и выписку их со склада и списание в рамках утвержденного бюджета. Контактировать со сторонними организациями по вопросам предоставления в финансовую службу счетов на оплату, правоустанавливающих и закрывающих документов. Обеспечивать и поддерживать процесс Аттестации лабораторного оборудования, лицензирования микробиологической лаборатории Поддерживать и обеспечивать своевременную аттестацию сотрудников Лаборатории в рамках программы Категоризации Участвовать совместно с другими отделами в тестировании новых видов сырья, материалов, вспомогательных средств. Участвовать в проведении технической оценки работы оборудования, валидации линий, аттестаций новых технологических процессов и модифицированных термических процессов и связанных с этим видов упаковок и продукции.
