Описание:
Вас привлекает мир высокой кухни и управление рестораном, где каждый гость чувствует себя особенным? Мы ищем Директора ресторана, который станет частью нашей команды и поможет нам поддерживать и развивать стандарты премиум-класса в ресторане.
Требования:
Опыт работы в ресторанной сфере от 3-х лет; Отличные организаторские способности и умение работать в команде. Знание стандартов премиум-класса в ресторанном бизнесе. Умение работать с документацией и взаимодействовать с государственными органами. Навыки планирования и управления бюджетом. Знание Iiko, СанПиН, организация производства и управления, порядок ценообразования, трудовое законодательство, нормы и правила охраны труда, правила пожарной защиты и личной гигиены;
Обязанности:
Руководство структурными подразделениями ресторана: организация, координация и контроль всех процессов. Контроль технического и санитарного состояния ресторана. Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами. Взаимодействие с контролирующими государственными органами и контроль документооборота. Ведение отчётной документации и формирование управленческой отчётности. Планирование бюджета и обеспечение выполнения плановых показателей. Обучение и адаптация персонала.
Условия:
График работы 5/2. Оформление согласно ТКРФ;
