Описание:
Добрый день! Меня зовут Ирина, я - HR-менеджер компании "Счастье". Сейчас мы ищем шеф-кондитера, который готов возглавить кондитерское направление в нашем новом проекте.
Требования:
опыт работы от 3-х лет на позиции шеф-кондитера; уверенный опыт как с творчеством, так и с операционкой; знание технологии изготовления кондитерских изделий; большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции, калькуляции; высокие управленческие навыки. Если вы готовы стать частью нашей команды, присылайте свое резюме, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Обязанности:
участие в разработке, проектировке и запуске нового ресторана с полным технологическим циклом и соблюдением всех стандартов качества на каждом этапе; разработка полного ассортимента кондитерских изделий. Описание полного технологического процесса и создание ТК с рабочим пособием по приготовлению; контроль и доработка качества выпускаемой продукции; соблюдения рецептур и стандартизация технологии приготовления блюд. Проведение мастер-классов, шоу блюд для гостей и работников по приготовлению новых блюд; обучение су-шефов, персонала кухни; учет и своевременное предоставление отчетности управляющей; составление продуктовой матрицы на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
Условия:
стабильный оклад от 180000 руб. (обсуждается на собеседовании); работа в новом проекте в центре Санкт-Петербурга; оформление по ТК РФ и своевременные выплаты заработной платы; стильная бесплатная форма; скидка на продукцию компании; подарки на дни рождения и Новый год; корпоративы и конкурсы для сотрудников.
