Описание:
В развивающуюся сеть современных кафе/столовых требуется квалифицированные су-шефы.
Требования:
опыт работы с раздачей; опыт работы от 3 лет на аналогичной позиции; знание европейской и русской кухни; интерес и желание развиваться в этом направлении; навык управления персоналом (умение ставить задачи и контроллировать их исполнение); отвественность.
Обязанности:
работа поваром в горячем цеху; ведение внутренней документации; упрвление персоналом кухни; обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов / готовой продукции / п/ф; контроль за соблюдением маркировки готовой продукции, товарного соседства и температурного режима холодильников; проведение инвентаризации склада и кухни; проведение генеральных уборок кухни; контроль санитарного состояния кухни; приготовление блюд, контроль отдачи блюд. Предоставляется: — з/п при графике 5/2 - от 100 000 руб. в месяц на руки по результатам собеседования; — стабильная и своевременная выплата з/п два раза в месяц; — оформление по ТК; — график работы 5/2, 2/2, 6/1 с 7:00 до 17:00, выходные дни: обсуждаются, но совместные два дня; — испытательный срок: 2 месяцев. Адрес:1) в пешей доступности от метро 1905 годаили2) в пешей доступности от метро Волгоградский проспект/ Дубровка.
