Описание:
РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса. В связи с интенсивным ростом и развитием новых направлений, приглашает на работу Мобильного (разъездного) Технолога общественного питания, на направление «Социальные объекты».
Требования:
Опыт работы от 1 года в должности «Технолог продукции общественного питания», также рассматриваются выпускники профильных ВУЗов; Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить; Образование "Техник/Технолог общественного питания", "Инженер-технолог продукции общественного питания" или "Повар" не ниже 4-ого разряда; Знания нормативной документации по управлению и контролю качества; Наличие поварских навыков, умение показать приготовление лично; Уверенный пользователь ПК; Грамотная устная и письменная речь; Стрессоустойчивость, быстрая обучаемость, ответственность, исполнительность; Умение общаться с линейным персоналом.
Обязанности:
Посещение объектов с целью обучения линейного персонала на объектах, а также контроль соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния: Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом; Навыки проработки сырья на предмет расчета отходов и потерь (по ГОСТ 31988–2012); Подготовка объекта к проверкам надзорных органов; Обучение поваров, обучение Зав. производством ведению хозяйственно-отчетной деятельности.
Условия:
- Работа в столовых на объектах Здравоохранения г. Москвы; - Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня; - График работы 5/2 с 8:00-17:00 или с 9:00-18:00 перерыв на обед 1 час; - Работа разъездного характера.
